２０１３年９月にオープンした、美瑛小麦工房。
美瑛産の野菜、農産物を売る「美瑛選果」に併設されているパン屋さんです。
できた当初はパンの種類は食パンのみ！という思い切った店でした。
まあ、それだけ食パンに自信あり、という感じだったのでしょうね。
確かにその味、というか食感は他のどこにもないくらいのふっわふわ。それでいてもちっと感もある特別な食パンです。
食パンはトーストをつけてかりっと食べるのが好きなのですが、こちらの食パンは焼いてしまうのがもったいない！とおもうほどのふわふわ感です。
まず一枚は、何もつけずにそのままで食べてみてほしいです。
しっかり甘さもあって、ジャムとか余計な味は邪魔になると感じるほどです。
オープンの時には新聞にも取り上げられた、特殊な「湯種製法」で作られているそうです。
素材はもちろん、美瑛産。ゆめちからブレンドを使用。
食パンは５枚切り、６枚切りとあとは切っていない一本の３種類。
店舗でスライスとかはしてもらえないのでご注意。
ぜひこの食パンでサンドイッチを作ってみたい！と思ったのですが、家庭でサンドイッチ用にスライスするのは至難の業。
普通のパンでも難しいのに、こちらのはさらにふわふわなので、この美瑛ゆめちから食パンでのサンドイッチは残念ながら断念。専用のパン切りガードを使ってみたりしても、なかなか思うようには切れず、つぶれてしまうのです。
一本まんま買ったこともありますが、なので、厚めに切って使いました。
はちみつバタートーストにしてみましたが、高さが出すぎて上が焦げたり、子供は指で中身をほじくり返して食べるので汚くなったり…と我が家向きではなかったため、以後は５枚切りを定番に購入しています。
美瑛ゆめちから食パン
現在は、平日限定のフォカッチャやあんぱんなども売っています。土日限定のバゲットもおいしいです。
どれもそんなに大量には販売していないので、早めに行かないと夏場は売り切れの事があります。
今はどこの人気のパン屋さんもそうですね。
冬は隣接している建物ではなく、美瑛選果の売り場の一角にパン販売コーナーがあります。
デザイン性の高い建物
美瑛選果の建物
建物案内
モダンなデザインの建物です。夏場はこの右隣の小さな工房がパン屋さんです。
左隣には選果工房というソフトクリームやケーキ、軽食のテイクアウトなどをやっている施設があります。天気のいい夏には激混みです。
そしてまたその奥にはミシュランの星ももらったレストラン、「アスペルジュ」があります。こちらはまた別の機会にご紹介したいと思います。
一度に色々立ち寄れるので、美瑛観光にはマストプレースです。トイレもありますよ。
営業時間や場所など
営業時間です。
4月１日～11月3日 10:00～19:00 水曜日定休日（7月は無休）
11月4日～3月31日は選果市場にて販売。
http://bieisenka.jp/store/index.html
そうそう、こちらはラスクも有名で頑張って販売していますよ。
パンはお土産にできないけど、ラスクならお土産にぴったりですよね～。
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